|
|
Makreel En Artisjok Met Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 verse artisjokken,
1 citroen,
2 gerookte makreelfïlets (natuur),
2 tomaten,
4 eetlepels olijfolie,
..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................1
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Top de vuile blaadjes van de artisjokken af met een schaar, breng water aan de kook met zout en een halve citroen. Kook de artisjokken gaar gedurende zo`n 15 min.
Snijd ondertussen de ontvelde makreelfilets schuin in stukjes.
Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Voeg bij de tomatenblokjes de olie, het sap van de overige citroenhelft, de suiker en kruid de salsa met versgemalen peper en zeezout.
Verdeel de gemengde salade over de borden of in een slakom en schik er de makreelstukjes in. Maak de artisjokblaadjes los, verwijder het hooi binnenin en snijd de artisjokbodem in hoekjes. Verdeel de artisjokbodem over de salade en garneer de salade met de blaadjes. Nappeer de tomatensalsa net voor het serveren over de salade en strooi er grof gesneden bieslook bovenop.
|
|
|